第56章 年關
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第56章 年關
沈蒼雪盛情招待了段秋生。
知道他嗜辣, 還特意放了不少辣椒。今日這一回的辣椒下地量足，不過裏頭的籽兒她全都留下來了，轉頭讓莊禾想辦法育種。沒辦法, 手頭的辣椒實在是不多，若想有足夠的原材料打開市場，少說也得等到明年才行。且今年冬天, 他們還得把暖房弄起來。否則冬天哪裏能長的起來辣椒？
若是要弄暖房, 又是一筆不菲的開支。值得慶幸的事她如今並不缺錢, 有錢有地又有人，此刻不抓點勁兒，日後後悔都不知道去哪說理去。
眼下，沈蒼雪請段秋生入座之後, 便也讓餘下眾人也都坐下。
她挑的桌子足夠大，等人齊了之後, 席也就開始了。
段秋生目光便沒離開過桌上的那口大鍋。桌面中間凹下去了一塊，整個鍋現在桌子底下, 下面擱著爐子, 火燒地旺旺的。待沈蒼雪揭開蓋子之後，眾人才發現那口鍋別有洞天。
一口圓鍋被一分為二, 一邊清湯，一邊紅油, 清湯那邊是用高湯吊著的, 裏面擱著紅棗參片, 看著便滋補；至於另一邊, 顏色火辣, 水中沸騰的氣泡炸開，空氣中似乎都彌漫著辣味。
段秋生咽了咽口水, 立馬問:“這是撥霞供？”
有點像，但是跟兔肉鍋子又不大相同。
“算是吧，不過稍微改了改，味道應該不錯的，大家都嘗嘗，看看可有喜歡的。”沈蒼雪招呼道。
這是沈蒼雪根據後世的火鍋改良而成，裏頭的湯都是她特意調的，不論是清湯的還是辣鍋，味道都正正好，沈蒼雪不信他們會不喜歡。
怕莊禾他們不知道怎麽吃，沈蒼雪率先燙了一顆魚丸進去，又撿了幾片菜葉子涮進鍋裏，同他們說放下略等片刻便可以吃了。
莊禾跟吳戚躍躍欲試。
因怕他們不習慣，沈蒼雪又交代說:“你們頭一回吃辣鍋，千萬記著量力而為。若不能吃便吃旁邊的清湯，一樣有滋有味，可千萬不能勉強自己的身子。”
“不用管他們了，他們肯定會量力而行的。”段秋生說著便動起了筷子，自己下了幾塊魚片。魚片切得薄薄的，晶瑩剔透，泛著水光。
下了鍋，滾兩下，眨眼間便熟透了，顏色變成乳白色，邊緣微微卷曲，掛著紅油煞是好看。
再蘸上調好的汁水，鮮美異常。
段秋生迫不及待地塞進自己嘴裏，卻差點沒被燙死。呲牙咧嘴了一會兒，才品出來味。
又辣又香又鮮，強烈地刺激著味蕾，這比之前的撥霞供可要好吃多了。
沈蒼雪高深莫測地道:“這下您總該相信了吧？”
段秋生又燙了些羊肉，一臉讚許:“還是你看得準。”
“那開鋪子的事兒？”
段秋生想到了這些天在聚鮮閣的經歷。雖然鬧騰了一些，但卻不叫人討厭。這裏頭壞心眼的人一個都沒有，杜喜更是對他百依百順，即便杜喜也有所求，但人家只是為了提升自己的廚藝罷了，也不過是個鉆研廚藝的癡人，同他沒有什麽兩樣。他在宮裏這麽多年，抵不上在聚鮮閣這一個多月來的日子過得舒坦快活。若是往後都能如此，他留在臨安城為不是不可以。
反正他都這把年紀了，在哪兒過日子不是過日子？
段秋生是個爽朗之人，想到了，便立馬應下來:“倒是未嘗不可。”
沈蒼雪倏爾一笑，卸下心防:“我以茶代酒，敬您一杯。”
“以茶代酒？這莊子上又不是沒有酒。”
杜喜目光從鍋裏挪開，警惕道:“大夫說了，您身子骨不大好不能喝酒。”
“少喝點有什麽要緊的，我當年在宮裏可是千杯不倒。”
杜喜頭都大了，他也知道是當年啊，這都多大年紀了，自己心裏沒數嗎？好歹是自己的師傅，總不能放著不管吧，杜喜硬著頭皮開始好言勸說:“您就別折騰了，回頭把自己折騰進醫館可別後悔！上回就這樣，還以為自己身體有多好是不是？”
段秋生嘴上說“就你話多”，但心裏還是挺受用的。他無兒無女，連老伴也沒了，在這世上也沒有什麽親人，難得還遇上對他關心備至的徒弟，如今更有辣椒這樣的好物，段秋生怎麽舍得走呢？
美美地吃著鍋子，即便陪著沒什麽滋味兒的茶水，段秋生也怡然自得。
後頭的幾日，段秋生一直在跟沈蒼雪研制辣椒如何入菜。
在這上面，段秋生簡直無師自通，且他是宮廷禦廚，本身便見多識廣，最知道那些貴人富人們喜歡那一口了。
他給沈蒼雪指點一通後，菜還是那個菜，鍋子還是那個鍋子，但是似乎又全然不同的，名字雅致了，擺盤精致了，就連裏面的用料都稍有改進。
段秋生不得不承認一點:“雖然咱們嘗著覺得這味道正好，但是臨安城內的百姓並不愛吃辣，若回頭做成這樣只怕他們不太能適應。”
故而，段秋生在辣的口味上又變了點花樣，有的菜看著鮮紅，其實只有一丁點兒辣味，還有些辣中帶甜，滋味兒也算是別具一格。有他在，沈蒼雪完全不必操心，甚至她都有點想當甩手掌櫃了。
她不過是仗著後世的積累，才有的這些念頭，可段秋生卻是因為有大半輩子的底蘊，才能這般游刃有餘。自己同他相比，還是差遠了。
入冬之後，農莊裏花了大價錢的暖房也置辦好了。整個冬天沈蒼雪都在種辣椒，順便又盤了一個新酒樓。
黃茂宣趕在頭一場雪時候跑去沈蒼雪的暖房好生見了一番世面。這段時間沈蒼雪忙，黃茂宣也忙，所以好一陣子沒過來湊熱鬧了。入冬之後，沈蒼雪便讓黃茂宣停了每月的分紅，她如今的確不缺錢，而黃茂宣卻還在攢家底，他不打算用家裏給的錢娶媳婦，準備自力更生。
沈蒼雪對此表示讚許，說什麽都沒讓他送錢來了。
黃茂宣也沒糾結，他也知道沈蒼雪如今不缺錢。若是缺錢，怎麽會一連添置兩架馬車？一匹馬用來乘，一匹馬用來養，簡直闊氣。他們黃家作為下塘這一帶的土地主，好不容易才供了一匹馬車。平日裏愛的跟什麽似的，生怕這匹馬磕著碰著，這樣昂貴的馬，沈蒼雪卻有兩匹。
黃茂宣還聽到自己母親酸了兩句呢。
這些閑話也不必說了，黃茂宣如今好奇的是這暖房的辣椒。
“你這玩意兒竟然真的能在冬天種出來，稀奇稀奇。”
沈蒼雪洋洋得意:“這算什麽？只要暖房裏夠暖和，什麽東西種不出來，便是瓜果在冬天也一樣能吃到，只是口味稍微次一些罷了。”
黃茂宣環視一圈，也看出來這暖房造價甚高，算是用錢堆砌出來的，若不是家底殷實，誰家能經得住這麽破費？
黃茂宣心中感慨，蒼雪這回可是下了血本的，她平時多麽節省的一個人啊，為了這個辣椒竟能做到如此地步。若是往後的生意不好，還不知他要怎麽難過呢？
半晌，黃茂宣又問:“新找的酒樓打點好了沒？”
“一切都妥當了，只是另有一些東西要添置修繕，前前後後也有不少事要忙活，最早也要等年後才能開張。”
“聽說你這新酒樓在王家酒樓對面？”
沈蒼雪點了點頭，無所謂道:“這不打緊，如今王家已經沒了威脅了。”
新酒樓確實在王家酒樓對面，相距甚近。這處原也是經營酒樓生意的，但是這種大酒樓要麽門庭若市，要麽門可羅雀，生意呈現兩個極端。一旦經營不善，往後想要支楞起來就難了。這家酒樓的上一任掌櫃的便沒能支楞起來，最後只能黯然離場。
他走時，對面王家人可是說了不少酸話的，少了一個競爭對手，王家人自然樂得高興。
掌櫃的對著對面“啐”了一口:“烏鴉笑豬黑，也不看看你們是什麽德行。”
都是要倒閉的鋪子，誰還能嘲笑誰了？
不過，在聽聞是沈蒼雪接了他的盤後，這位掌櫃的心裏好受了許多。
他莫名地相信這位郡主，她手裏帶過的鋪子，哪一個不是日進鬥金？
等到這位郡主娘娘站穩腳跟後，王家何去何從也就清晰明了了。
王家酒樓眼下雖然沒有倒，但是已經日薄西山了。酒樓裏頭但凡有些手藝的廚子早就另謀高就了，哪裏還會委曲求全呆在這兒。如今這酒樓還不如直接倒閉，一了百了，總好過現在不死不活。
王亥在牢裏掙紮，王松在外苦苦支撐，然而他撐得再久也沒人對他刮目相看，反而都等著看王家的熱鬧。
墻倒眾人推，便是這個道理。
又過了幾日，便是年關了。
沈蒼雪做了些臘肉給各處送去，送完了之後仍留下了一份。
沈蒼雪叫來吳戚，問他:“你可能將這年禮送去京城？”
吳戚眼睛一亮，沈老板終於想起他們世子爺了，真不容易，幾個月才見她想起來一次，上次想起還是出封郡主的時候呢。
吳戚滿口答應這差事，心裏卻想，他們家世子爺收到這年禮之後，千萬別感激涕零，畢竟，幾個月一次的關懷，大可不必激動感懷。
按理來說，他們世子爺應當也不會不值錢成這樣吧。
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沈蒼雪盛情招待了段秋生。
知道他嗜辣, 還特意放了不少辣椒。今日這一回的辣椒下地量足，不過裏頭的籽兒她全都留下來了，轉頭讓莊禾想辦法育種。沒辦法, 手頭的辣椒實在是不多，若想有足夠的原材料打開市場，少說也得等到明年才行。且今年冬天, 他們還得把暖房弄起來。否則冬天哪裏能長的起來辣椒？
若是要弄暖房, 又是一筆不菲的開支。值得慶幸的事她如今並不缺錢, 有錢有地又有人，此刻不抓點勁兒，日後後悔都不知道去哪說理去。
眼下，沈蒼雪請段秋生入座之後, 便也讓餘下眾人也都坐下。
她挑的桌子足夠大，等人齊了之後, 席也就開始了。
段秋生目光便沒離開過桌上的那口大鍋。桌面中間凹下去了一塊，整個鍋現在桌子底下, 下面擱著爐子, 火燒地旺旺的。待沈蒼雪揭開蓋子之後，眾人才發現那口鍋別有洞天。
一口圓鍋被一分為二, 一邊清湯，一邊紅油, 清湯那邊是用高湯吊著的, 裏面擱著紅棗參片, 看著便滋補；至於另一邊, 顏色火辣, 水中沸騰的氣泡炸開，空氣中似乎都彌漫著辣味。
段秋生咽了咽口水, 立馬問:“這是撥霞供？”
有點像，但是跟兔肉鍋子又不大相同。
“算是吧，不過稍微改了改，味道應該不錯的，大家都嘗嘗，看看可有喜歡的。”沈蒼雪招呼道。
這是沈蒼雪根據後世的火鍋改良而成，裏頭的湯都是她特意調的，不論是清湯的還是辣鍋，味道都正正好，沈蒼雪不信他們會不喜歡。
怕莊禾他們不知道怎麽吃，沈蒼雪率先燙了一顆魚丸進去，又撿了幾片菜葉子涮進鍋裏，同他們說放下略等片刻便可以吃了。
莊禾跟吳戚躍躍欲試。
因怕他們不習慣，沈蒼雪又交代說:“你們頭一回吃辣鍋，千萬記著量力而為。若不能吃便吃旁邊的清湯，一樣有滋有味，可千萬不能勉強自己的身子。”
“不用管他們了，他們肯定會量力而行的。”段秋生說著便動起了筷子，自己下了幾塊魚片。魚片切得薄薄的，晶瑩剔透，泛著水光。
下了鍋，滾兩下，眨眼間便熟透了，顏色變成乳白色，邊緣微微卷曲，掛著紅油煞是好看。
再蘸上調好的汁水，鮮美異常。
段秋生迫不及待地塞進自己嘴裏，卻差點沒被燙死。呲牙咧嘴了一會兒，才品出來味。
又辣又香又鮮，強烈地刺激著味蕾，這比之前的撥霞供可要好吃多了。
沈蒼雪高深莫測地道:“這下您總該相信了吧？”
段秋生又燙了些羊肉，一臉讚許:“還是你看得準。”
“那開鋪子的事兒？”
段秋生想到了這些天在聚鮮閣的經歷。雖然鬧騰了一些，但卻不叫人討厭。這裏頭壞心眼的人一個都沒有，杜喜更是對他百依百順，即便杜喜也有所求，但人家只是為了提升自己的廚藝罷了，也不過是個鉆研廚藝的癡人，同他沒有什麽兩樣。他在宮裏這麽多年，抵不上在聚鮮閣這一個多月來的日子過得舒坦快活。若是往後都能如此，他留在臨安城為不是不可以。
反正他都這把年紀了，在哪兒過日子不是過日子？
段秋生是個爽朗之人，想到了，便立馬應下來:“倒是未嘗不可。”
沈蒼雪倏爾一笑，卸下心防:“我以茶代酒，敬您一杯。”
“以茶代酒？這莊子上又不是沒有酒。”
杜喜目光從鍋裏挪開，警惕道:“大夫說了，您身子骨不大好不能喝酒。”
“少喝點有什麽要緊的，我當年在宮裏可是千杯不倒。”
杜喜頭都大了，他也知道是當年啊，這都多大年紀了，自己心裏沒數嗎？好歹是自己的師傅，總不能放著不管吧，杜喜硬著頭皮開始好言勸說:“您就別折騰了，回頭把自己折騰進醫館可別後悔！上回就這樣，還以為自己身體有多好是不是？”
段秋生嘴上說“就你話多”，但心裏還是挺受用的。他無兒無女，連老伴也沒了，在這世上也沒有什麽親人，難得還遇上對他關心備至的徒弟，如今更有辣椒這樣的好物，段秋生怎麽舍得走呢？
美美地吃著鍋子，即便陪著沒什麽滋味兒的茶水，段秋生也怡然自得。
後頭的幾日，段秋生一直在跟沈蒼雪研制辣椒如何入菜。
在這上面，段秋生簡直無師自通，且他是宮廷禦廚，本身便見多識廣，最知道那些貴人富人們喜歡那一口了。
他給沈蒼雪指點一通後，菜還是那個菜，鍋子還是那個鍋子，但是似乎又全然不同的，名字雅致了，擺盤精致了，就連裏面的用料都稍有改進。
段秋生不得不承認一點:“雖然咱們嘗著覺得這味道正好，但是臨安城內的百姓並不愛吃辣，若回頭做成這樣只怕他們不太能適應。”
故而，段秋生在辣的口味上又變了點花樣，有的菜看著鮮紅，其實只有一丁點兒辣味，還有些辣中帶甜，滋味兒也算是別具一格。有他在，沈蒼雪完全不必操心，甚至她都有點想當甩手掌櫃了。
她不過是仗著後世的積累，才有的這些念頭，可段秋生卻是因為有大半輩子的底蘊，才能這般游刃有餘。自己同他相比，還是差遠了。
入冬之後，農莊裏花了大價錢的暖房也置辦好了。整個冬天沈蒼雪都在種辣椒，順便又盤了一個新酒樓。
黃茂宣趕在頭一場雪時候跑去沈蒼雪的暖房好生見了一番世面。這段時間沈蒼雪忙，黃茂宣也忙，所以好一陣子沒過來湊熱鬧了。入冬之後，沈蒼雪便讓黃茂宣停了每月的分紅，她如今的確不缺錢，而黃茂宣卻還在攢家底，他不打算用家裏給的錢娶媳婦，準備自力更生。
沈蒼雪對此表示讚許，說什麽都沒讓他送錢來了。
黃茂宣也沒糾結，他也知道沈蒼雪如今不缺錢。若是缺錢，怎麽會一連添置兩架馬車？一匹馬用來乘，一匹馬用來養，簡直闊氣。他們黃家作為下塘這一帶的土地主，好不容易才供了一匹馬車。平日裏愛的跟什麽似的，生怕這匹馬磕著碰著，這樣昂貴的馬，沈蒼雪卻有兩匹。
黃茂宣還聽到自己母親酸了兩句呢。
這些閑話也不必說了，黃茂宣如今好奇的是這暖房的辣椒。
“你這玩意兒竟然真的能在冬天種出來，稀奇稀奇。”
沈蒼雪洋洋得意:“這算什麽？只要暖房裏夠暖和，什麽東西種不出來，便是瓜果在冬天也一樣能吃到，只是口味稍微次一些罷了。”
黃茂宣環視一圈，也看出來這暖房造價甚高，算是用錢堆砌出來的，若不是家底殷實，誰家能經得住這麽破費？
黃茂宣心中感慨，蒼雪這回可是下了血本的，她平時多麽節省的一個人啊，為了這個辣椒竟能做到如此地步。若是往後的生意不好，還不知他要怎麽難過呢？
半晌，黃茂宣又問:“新找的酒樓打點好了沒？”
“一切都妥當了，只是另有一些東西要添置修繕，前前後後也有不少事要忙活，最早也要等年後才能開張。”
“聽說你這新酒樓在王家酒樓對面？”
沈蒼雪點了點頭，無所謂道:“這不打緊，如今王家已經沒了威脅了。”
新酒樓確實在王家酒樓對面，相距甚近。這處原也是經營酒樓生意的，但是這種大酒樓要麽門庭若市，要麽門可羅雀，生意呈現兩個極端。一旦經營不善，往後想要支楞起來就難了。這家酒樓的上一任掌櫃的便沒能支楞起來，最後只能黯然離場。
他走時，對面王家人可是說了不少酸話的，少了一個競爭對手，王家人自然樂得高興。
掌櫃的對著對面“啐”了一口:“烏鴉笑豬黑，也不看看你們是什麽德行。”
都是要倒閉的鋪子，誰還能嘲笑誰了？
不過，在聽聞是沈蒼雪接了他的盤後，這位掌櫃的心裏好受了許多。
他莫名地相信這位郡主，她手裏帶過的鋪子，哪一個不是日進鬥金？
等到這位郡主娘娘站穩腳跟後，王家何去何從也就清晰明了了。
王家酒樓眼下雖然沒有倒，但是已經日薄西山了。酒樓裏頭但凡有些手藝的廚子早就另謀高就了，哪裏還會委曲求全呆在這兒。如今這酒樓還不如直接倒閉，一了百了，總好過現在不死不活。
王亥在牢裏掙紮，王松在外苦苦支撐，然而他撐得再久也沒人對他刮目相看，反而都等著看王家的熱鬧。
墻倒眾人推，便是這個道理。
又過了幾日，便是年關了。
沈蒼雪做了些臘肉給各處送去，送完了之後仍留下了一份。
沈蒼雪叫來吳戚，問他:“你可能將這年禮送去京城？”
吳戚眼睛一亮，沈老板終於想起他們世子爺了，真不容易，幾個月才見她想起來一次，上次想起還是出封郡主的時候呢。
吳戚滿口答應這差事，心裏卻想，他們家世子爺收到這年禮之後，千萬別感激涕零，畢竟，幾個月一次的關懷，大可不必激動感懷。
按理來說，他們世子爺應當也不會不值錢成這樣吧。
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